[º¸µµ] F&B(½ÄÀ½·á) ½ÃÀåÀÇ Àü¹®°¡-¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®¿¡ ÁÖ¸ñÇ϶ó!
2014-06-27 3754
¡¼´º½Ã½º¿ÍÀ̾|ÀÔ·Â2014.06.27 13:26
 
- ±¹³» ÃÖÃÊ ³×À̹ö Àι°µîÀç, ¡º¹Í¼Ö·ÎÁö¡»ÀúÀÚ ±èºÀÇÏ ±³¼ö Á÷°­
- ±âº»¹Ý(½ÄÀ½·á ¸ÅÀå°ü¸® ½Ç¹«), ½ÉÈ­¹Ý(¹Í¼Ö·ÎÁö ½Ç½À/ÀÚ°ÝÁõ´ëºñ)ÀÇ

   2´Ü°è °úÁ¤
- ±¹³» À¯ÀÏÀÇ ÀçÁ÷ÀÚ ±¹ºñÁö¿ø °úÁ¤À¸·Î ¼ö°­·á ºÎ´ã ´ú¾î


ÃÖ±Ù ±¹³» À½·á½ÃÀå¿¡¼­´Â °Ç°­À½·á, Çص¶À½·á¸¦ ³Ñ¾î¼­¼­ ¹Í½Ì(mixing) À½·á, ³ª¸¸ÀÇ °³¼ºÀûÀÎ À½·á¿¡ ´ëÇÑ ¼ºÀåÀÌ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù. À̵é À½·áÀÇ °³¹ß ¹è°æÀ» »ìÆ캸¸é ¼û¾îÀÖ´Â Àü¹®°¡µéÀÌ È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» Àß ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®(Mixologist)ÀÌ´Ù.



¡è F&B(½ÄÀ½·á) ½ÃÀåÀÇ Àü¹®°¡-¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®¿¡ ÁÖ¸ñÇ϶ó!

 
Ä¿ÇǸ¦ ´Ù·ç´Â Àü¹®°¡¸¦ ¹Ù¸®½ºÅ¸, ¿ÍÀÎÀÇ ¸ÀÀ» ¼±º°ÇØ ³»´Â Àü¹®°¡¸¦ ¼Ò¹É¸®¿¡¶ó ºÎ¸£´Â °Íó·³ À½·á Á¦Á¶ ±â¼úÀ» °®Ãß°í °í±Þ À½·á ¼­ºñ½º¸¦ ¼öÇàÇÏ´Â Àü¹®°¡¸¦ "¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®(Mixologist)"¶ó°í ºÎ¸¥´Ù.
¹ÙÅÙ´õ´Â ¹Ù¿¡¼­ ¼úÀ» º£À̽º·Î ÇÏ¿© ĬÅ×ÀÏÀ» Á¶ÁÖÇÏ´Â »ç¶÷À» ÀÏÄÂÁö¸¸ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®¶õ ´Ü¼øÈ÷ ¼úÀ» ¼¯´Â ¹ÙÅÙ´õ¸¦ ³Ñ¾î¼­ '¹Ù'¶ó´Â °ø°£ ¼Ó¿¡¼­ °¡´ÉÇÑ ¸ðµç °Í(À½¾Ç, À½·á, »ç¶÷)À» ¼¯¾î ¼Õ´Ô¿¡°Ô Ưº°ÇÑ °æÇèÀ» Á¦°øÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ´Ù. ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®´Â Àڱ⸸ÀÇ Ã¢ÀǼºÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î »õ·Î¿î ĬÅ×ÀÏÀ̳ª À½·á¸¦ °³¹ßÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼­ºñ½º, ¹ÂÁ÷ µð·ºÆÃ, ¹Ù ÄÁ¼³ÆÃ, ĬÅ×ÀÏ ½ºÅ¸Àϸµ µî ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼­ Àü¹®°¡·Î È°µ¿ÇÏ´Â ¹®È­ Å©¸®¿¡ÀÌÅͶó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ À½·á Àü¹®°¡ÀÎ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®¸¦ ¾ç¼ºÇϱâ À§ÇÑ Àü¹® °úÁ¤ÀÌ ¾÷°è¿¡¼­ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ°í Àִµ¥, ¹Ù·Î ÇÁ·Î¿¡µà/µ¿¾Æ»çȸ±³À°¿ø¿¡¼­ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Â ¡º½ÄÀ½·á ¸ÅÀå°ü¸® ½Ç¹«(¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ® ¾ç¼º) ¡»°úÁ¤°ú ¡º¹Í¼Ö·ÎÁö ½Ç½À/ÀÚ°ÝÁõ ´ëºñ¡» °úÁ¤ÀÌ´Ù.

¡º½ÄÀ½·á ¸ÅÀå°ü¸® ½Ç¹«(¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ® ¾ç¼º) ¡»°úÁ¤Àº ±âº»¹Ý¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °úÁ¤À¸·Î, ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®·Î¼­ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ ¸¶Àεå ÇÔ¾çºÎÅÍ ´Ù¾çÇÑ Àç·áÀÇ ÀÌÇØ ¹× °ü¸®, Àç·áÀÇ ¿Ã¹Ù¸¥ È°¿ë¹æ¹ý, F&B ½ÃÀåÀÇ Æ®·»µå, basic skill µîÀ» ¹è¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.

ÀÌ °úÁ¤À» ¼ö·áÇÑ Çлýµé¿¡ ÇÑÇÏ¿© ½ÉÈ­¹ÝÀÎ ¡º¹Í¼Ö·ÎÁö ½Ç½À/ÀÚ°ÝÁõ ´ëºñ¡» °úÁ¤À» ¼ö°­ÇÒ ¼ö Àִµ¥, ¡º¹Í¼Ö·ÎÁö ½Ç½À/ÀÚ°ÝÁõ ´ëºñ¡» °úÁ¤¿¡¼­´Â ±âº»¹Ý¿¡¼­ ¹è¿î ½ºÅ³°ú Àç·á¸¦ È°¿ëÇÏ¿© º»°ÝÀûÀÎ ¸Å´º¾ó °³¹ß ½Ç½ÀÀ» °æÇèÇØ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. °ÅÀÇ 80~90% ÀÌ»óÀÌ À½·á Á¦ÀÛ ½Ç½ÀÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁö¸ç, classic shake, stir, cutting pour, layer, muddle, double strain, free pour µîÀÇ ÇÁ·ÎÆä¼Å³Î Å×Å©´Ð, Àü¹®ÀûÀÎ ¾ÆÀ̽º Ä«ºù ±â¼ú, ÇØ¿Ü À¯¸í BAR&CAFÉÀÇ À½·á, ¹Í¼Ö·ÎÁö ½ºÅ¸ÀÏ À½·á ½Ç½À±îÁö 4¸í ±³¼öÁøÀÇ °æÇè°ú ³ëÇϿ츦 ¾Æ³¦¾øÀÌ Àü¼ö¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â Â÷º°È­µÈ °úÁ¤ÀÌ´Ù.

µÎ °úÁ¤ ¸ðµÎ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ® ÃÖÃÊ·Î ³×À̹ö¿¡ µîÀçµÈ ±èºÀÇÏ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®ÀÇ Á÷°­À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁö´Â À¯ÀÏÇÑ °úÁ¤ÀÌ´Ù. °úÁ¤ Ã¥ÀÓ±³¼öÀÎ ±èºÀÇÏ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®´Â ±¹³»¿¡ '¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®'¶ó´Â Á÷¾÷À» ¾Ë¸®±â À§ÇØ ´©±¸º¸´Ù ¾ÖÂøÀ» °®°í º»ÀÎÀÇ ¾÷¹«¿¡ ¿­Á¤ÀûÀ¸·Î ÀÓÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÁÖ·ù ¼öÀÔ¾÷üÀÎ ¹ÙÄ«µð ÄÚ¸®¾Æ¿¡¼­ ºê·£µå ¾Ú¹ö¼­´õ, ¸ðÈ÷Åä (ÁÖ)¸ðÀÎÅͳ»¼Å³¯ ÀÌ»ç·Îµµ ÀçÁ÷ÁßÀ̸ç, °ü·Ã º£½ºÆ®¼¿·¯ Àü¹®¼­ÀûÀÎ '¹Í¼Ö·ÎÁö'¸¦ Ãâ°£, ¾÷°è¿¡¼­´Â Àß ¾Ë·ÁÁø ½ÅÈ­ °°Àº Á¸ÀçÀÌ´Ù. À½·á °ü·Ã Ä÷³¸®½ºÆ®·Îµµ È°µ¿Çϸç, ¾Æ½Ã¾ÆÀÎ ÃÖÃÊ·Î ¿À½ºÄ« ¾ÆÄ«µ¥¹Ì¿¡ ÃÊûµÇ¾î Âü°¡ÇÏ¿´°í, ¹æ¼Û XTM '³²ÀÚÀÇ ±â¼ú'¿¡µµ °íÁ¤Ã⿬ ÁßÀÌ´Ù.
±èºÀÇÏ ±³¼ö ¿Ü¿¡µµ ¹Í¼Ö·ÎÁö ÄÄÆÛ´Ï ¼Ò¼ÓÀÇ ±èÇö, ±èÁØÈñ, °­µ¿ÇÏ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®°¡ ±³¼öÁøÀ¸·Î Âü¿©, ÆÀƼĪÀ¸·Î ÁøÇà ÁßÀ̾ °¢ ÁÖÁ¦º°, ½ºÅ³º°·Î º¸´Ù Àü¹®È­µÈ Æ®·¹ÀÌ´×À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

¼ö°­»ýµéÀº ´ëºÎºÐ °ü·Ã Á÷¾÷¿¡ Á¾»ç ÁßÀÎ Á÷ÀåÀεé·Î, ÇöÁ÷ ¹Ù¸®½ºÅ¸ºÎÅÍ ½ÄÀ½·á °ü·Ã °­»ç, ¿ä¸®»ç, È£ÅÚ¸®¾î, ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ±â¾÷ ¸Þ´º °³¹ßÆÀ ¹× R&D ºÎ¼­ Á¾»çÀÚ±îÁö ´Ù¾çÇÑ °æ·ÂµéÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ßÀÇ »ç¶÷µéÀÌ ¸ðÀθ¸Å­ ¼ö·á ÈÄ¿¡µµ ±â¼öº° ¸ðÀÓÀ̳ª Á¤±â party µîÀ» ÅëÇÏ¿© Ä¿¹Â´ÏƼ¸¦ Çü¼ºÇÏ°í, °ü·Ã Á¤º¸ ±³·ùµµ È°¹ßÈ÷ Çϸ鼭 Àü¹® ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®°¡ µÇ±â À§ÇØ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.

±âº»¹ÝÀÎ ¡º½ÄÀ½·á ¸ÅÀå°ü¸® ½Ç¹«(¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ® ¾ç¼º) ¡»°úÁ¤Àº ÀÛ³â 8¿ù, 1±â °³°­À» ½ÃÀÛÀ¸·Î ¸Å¿ù ÁÖÁß¹Ý/ÁÖ¸»¹ÝÀÌ ²ÙÁØÈ÷ °³°­µÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÇöÀç´Â ÁÖÁß10±â 7/14(¿ù), ÁÖ¸»10±â 7/19(Åä) °³°­À» ¾ÕµÎ°í ÀÖ´Ù. °¢ Ŭ·¡½ºº° 15¸í ¼±Âø¼ø ¸¶°¨À¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. ÁÖ1ȸ/ÀÏ 6½Ã°£/ÃÑ4ÁÖ °úÁ¤À¸·Î, ¸Å ±â¼ö¸¶´Ù ü°èÀûÀÎ ¹Í¼Ö·ÎÁö ½ºÅ³À» ÀÍÈ÷°íÀÚ ÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ °æ·ÂÀÇ ¼ö°­»ýµéÀÌ ¼­µÑ·¯ Á¢¼ö¸¦ ÇÏ°í Àִµ¥, °³°­ 1-2ÁÖ Àü¿¡ ÀÏÂï ¸¶°¨µÇ´Â º£½ºÆ®¼¿·¯ °úÁ¤ÀÌ´Ù.

¶Ç ³ëµ¿ºÎ Áö¿øÀ» ÃÖ´ë 100%±îÁö ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾î ÀçÁ÷ÀÚµéÀÇ ºñ¿ëºÎ´ãÀ» ´ú¾îÁÖ´Â µî ÁÁÀº ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¼¼ºÎ ³»¿ëÀº ÇÁ·Î¿¡µà/µ¿¾Æ»çȸ±³À°¿ø ȨÆäÀÌÁö(www.proeducce.com)¿Í ¹®ÀÇÀüÈ­ 02)312-1961¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

* ±â»ç Àü¹®º¸±â : http://media.daum.net/press/newsview?newsid=20140627132607859
[º¸µµ±â»ç] ÀºÅð¾ø´Â Àü¹®Á÷¾÷, ±â¾÷»ó´ã(EAP)Àü¹®°¡ ¾ç¼º°úÁ¤ 3±â °³°­
[°øÁö]¹Í¼Ö·ÎÁö °úÁ¤-7¿ù¹Ý Á¢¼ö Áß(100~80%ȯ±Þ ¸¶Áö¸·)

Total : 250 (5/13)
  170   [¹Ìµð¾î´ÙÀ½]äÇÑŹڻçÀÇ ±¹°¡Á÷ 7±Þ ¸éÁ¢Æ¯°­¹Ý(¿ì¼öÀÚ¹Ý/Á¤±Ô..   °ü¸®ÀÚ   2015-09-23   3846  
  169   [´º½Ã½º]7±Þ ±¹°¡Á÷/Áö¹æÁ÷ ¸éÁ¢½ÃÇè, ¹Ì¸® ÁغñÇØ¾ß ÇÕ°Ý¿¡ À¯..   °ü¸®ÀÚ   2015-09-15   3932  
  168   [¹Ìµð¾î ´ÙÀ½] ¼­¿ï ¸¶Æ÷, ³ëµ¿ºÎ Á÷¾÷´É·Â°³¹ßÈƷðúÁ¤ 9~10¿ù ..   donga   2015-09-11   2882  
  167   [NEWS] ¿©¼º Àü¹®Á÷ ¡®À̺¥Æ® Ç÷¡³Ê,²ÉÂ÷ ¼Ò¹É¸®¿¡,Á¤¸®Á¤µ· ÄÁ..   donga   2015-07-30   5425  
  166   [¹Ìµð¾î´ÙÀ½]ÀçÁ÷ÀÚµµ ±¸Á÷ÀÚµµ ±¹ºñÁö¿ø ±³À° ¹Þ°í ½ºÆå ¾÷±×·¹..   °ü¸®ÀÚ   2015-07-17   2925  
  165   *Ãà* Àü¿øÇÕ°Ý~! [äÇÑŹڻçÀÇ °ø¹«¿ø ¸éÁ¢½ÃÇè ´ëºñ¹Ý]±¹È¸»ç..   °ü¸®ÀÚ   2015-07-07   3281  
  164   [À§¸ÞÇÁ¿Í ÇÔ²²ÇÏ´Â] 1ȸ ÀÚÀ¯Ã¼Çè±Ç <<Á¤¸®Á¤µ·/²ÉÂ÷/¹Í¼Ö·ÎÁö>..   donga   2015-07-06   3986  
  163   [º¸µµ±â»ç] ¡°ÆмǸÅÀå Ãë¾÷? °ü·Ã ÀÚ°ÝÁõÀ¸·Î Ãë¾÷ ½ºÆå °®ÃßÀÚ..   donga   2015-06-15   3306  
  162   [°øÁö]Á¶±âµî·Ï Áö¿ø ¹× ÇÒÀÎ °úÁ¤ ¾È³»   °ü¸®ÀÚ   2015-06-05   4735  
  161   [¹Ìµð¾î´ÙÀ½] ²ÉÂ÷, ÆÄƼ/¿þµù, Ķ¸®±×¶óÇÇ, ºñÁÖ¾ó¾ÅÅ· µî ±³À°..   donga   2015-05-26   3213  
  160   [´º½Ã½º¿ÍÀ̾î]¸ðµç °úÁ¤ ÀçÁ÷ÀÚ ³ëµ¿ºÎ ±¹ºñÁö¿ø °¡´É, ÃÖ¼Ò ºñ..   °ü¸®ÀÚ   2015-05-26   3505  
  159   [´º½º] ³ª¸¸ÀÇ °³¼ºÀûÀÎ ±Û²Ã ÀçâÁ¶ ¡®Ä¶¸®±×¶óÇÇ¡¯ÀÚ°ÝÁõ ±³À°..   donga   2015-04-29   2906  
  158   [NEWS] "ºñÁÖ¾ó¾ÅÅ·? ºñÁÖ¾ó·¹ÄÚµù?" ºñÁÖ¾ó³ëÆ®Å×ÀÌÅ· ¿øµ¥ÀÌ ..   °ü¸®ÀÚ   2015-04-02   3754  
  157   **¼ö¾÷½ºÄÉÄ¡** [²ÉÂ÷ ¼Ò¹É¸®¿¡] 1±â,2±â ¼ö·á½Ä ¸ð½À   °ü¸®ÀÚ   2015-04-02   2915  
  156   **¼ö¾÷½ºÄÉÄ¡** [±â¾÷»ó´ã(EAP)Àü¹®°¡] 3±â ¼ö·á½Ä ¸ð½À   °ü¸®ÀÚ   2015-04-02   2624  
  155   [¹Ìµð¾î´ÙÀ½]ºÐ¾ßº° Àü¹®°¡ ¾ç¼º ±³À°¿¡ ÁÖ·Â, À½·á/MD/¼ÒÀç °¢ ..   °ü¸®ÀÚ   2015-04-02   3035  
  154   [´º½º] ºñÁî´Ï½º ¿µ¾î&PT, ºñÁÖ¾ó¾ÅÅ·, ºñÁî¶óÀÌÆà µî Á÷ÀåÀÎ Àü..   °ü¸®ÀÚ   2015-02-17   3292  
  153   [¹Ìµð¾î´ÙÀ½]µ¿¾Æ»çȸ±³À°¿ø,³ëµ¿ºÎ ±¹ºñÁö¿ø ÇýÅà Ȯ´ë-½Ç¾÷ÀÚ..   °ü¸®ÀÚ   2015-02-17   3583  
  152   ***2015³â ¼³(±¸Á¤) ¿¬ÈÞ Big À̺¥Æ®***   °ü¸®ÀÚ   2015-02-16   2853  
  151   **¼ö¾÷½ºÄÉÄ¡** [ºñÁî¶óÀÌÆÃ] À¯ÇÑÅ´¹ú¸® Ãâ°­±³À° ¸ð½À   °ü¸®ÀÚ   2015-01-17   3419  
[óÀ½] ¢· £¼ [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] £¾ ¢¹ [³¡]
  ÀÛ¼ºÀÚ  Á¦¸ñ  ³»¿ë