|
|
|
|
|
[º¸µµ] F&B(½ÄÀ½·á) ½ÃÀåÀÇ Àü¹®°¡-¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®¿¡ ÁÖ¸ñÇ϶ó! |
|
2014-06-27 |
|
3754 |
|
¡¼´º½Ã½º¿ÍÀ̾|ÀÔ·Â2014.06.27 13:26
- ±¹³» ÃÖÃÊ ³×À̹ö Àι°µîÀç, ¡º¹Í¼Ö·ÎÁö¡»ÀúÀÚ ±èºÀÇÏ ±³¼ö Á÷° - ±âº»¹Ý(½ÄÀ½·á ¸ÅÀå°ü¸® ½Ç¹«), ½ÉȹÝ(¹Í¼Ö·ÎÁö ½Ç½À/ÀÚ°ÝÁõ´ëºñ)ÀÇ
2´Ü°è °úÁ¤ - ±¹³» À¯ÀÏÀÇ ÀçÁ÷ÀÚ ±¹ºñÁö¿ø °úÁ¤À¸·Î ¼ö°·á ºÎ´ã ´ú¾î
ÃÖ±Ù ±¹³» À½·á½ÃÀå¿¡¼´Â °Ç°À½·á, Çص¶À½·á¸¦ ³Ñ¾î¼¼ ¹Í½Ì(mixing) À½·á, ³ª¸¸ÀÇ °³¼ºÀûÀÎ À½·á¿¡ ´ëÇÑ ¼ºÀåÀÌ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù. À̵é À½·áÀÇ °³¹ß ¹è°æÀ» »ìÆ캸¸é ¼û¾îÀÖ´Â Àü¹®°¡µéÀÌ È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» Àß ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®(Mixologist)ÀÌ´Ù.
¡è F&B(½ÄÀ½·á) ½ÃÀåÀÇ Àü¹®°¡-¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®¿¡ ÁÖ¸ñÇ϶ó!
Ä¿ÇǸ¦ ´Ù·ç´Â Àü¹®°¡¸¦ ¹Ù¸®½ºÅ¸, ¿ÍÀÎÀÇ ¸ÀÀ» ¼±º°ÇØ ³»´Â Àü¹®°¡¸¦ ¼Ò¹É¸®¿¡¶ó ºÎ¸£´Â °Íó·³ À½·á Á¦Á¶ ±â¼úÀ» °®Ãß°í °í±Þ À½·á ¼ºñ½º¸¦ ¼öÇàÇÏ´Â Àü¹®°¡¸¦ "¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®(Mixologist)"¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ¹ÙÅÙ´õ´Â ¹Ù¿¡¼ ¼úÀ» º£À̽º·Î ÇÏ¿© ĬÅ×ÀÏÀ» Á¶ÁÖÇÏ´Â »ç¶÷À» ÀÏÄÂÁö¸¸ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®¶õ ´Ü¼øÈ÷ ¼úÀ» ¼¯´Â ¹ÙÅÙ´õ¸¦ ³Ñ¾î¼ '¹Ù'¶ó´Â °ø°£ ¼Ó¿¡¼ °¡´ÉÇÑ ¸ðµç °Í(À½¾Ç, À½·á, »ç¶÷)À» ¼¯¾î ¼Õ´Ô¿¡°Ô Ưº°ÇÑ °æÇèÀ» Á¦°øÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ´Ù. ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®´Â Àڱ⸸ÀÇ Ã¢ÀǼºÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î »õ·Î¿î ĬÅ×ÀÏÀ̳ª À½·á¸¦ °³¹ßÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼ºñ½º, ¹ÂÁ÷ µð·ºÆÃ, ¹Ù ÄÁ¼³ÆÃ, ĬÅ×ÀÏ ½ºÅ¸Àϸµ µî ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼ Àü¹®°¡·Î È°µ¿ÇÏ´Â ¹®È Å©¸®¿¡ÀÌÅͶó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ À½·á Àü¹®°¡ÀÎ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®¸¦ ¾ç¼ºÇϱâ À§ÇÑ Àü¹® °úÁ¤ÀÌ ¾÷°è¿¡¼ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ°í Àִµ¥, ¹Ù·Î ÇÁ·Î¿¡µà/µ¿¾Æ»çȸ±³À°¿ø¿¡¼ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Â ¡º½ÄÀ½·á ¸ÅÀå°ü¸® ½Ç¹«(¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ® ¾ç¼º) ¡»°úÁ¤°ú ¡º¹Í¼Ö·ÎÁö ½Ç½À/ÀÚ°ÝÁõ ´ëºñ¡» °úÁ¤ÀÌ´Ù.
¡º½ÄÀ½·á ¸ÅÀå°ü¸® ½Ç¹«(¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ® ¾ç¼º) ¡»°úÁ¤Àº ±âº»¹Ý¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °úÁ¤À¸·Î, ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®·Î¼ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ ¸¶Àεå ÇÔ¾çºÎÅÍ ´Ù¾çÇÑ Àç·áÀÇ ÀÌÇØ ¹× °ü¸®, Àç·áÀÇ ¿Ã¹Ù¸¥ È°¿ë¹æ¹ý, F&B ½ÃÀåÀÇ Æ®·»µå, basic skill µîÀ» ¹è¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ °úÁ¤À» ¼ö·áÇÑ Çлýµé¿¡ ÇÑÇÏ¿© ½ÉȹÝÀÎ ¡º¹Í¼Ö·ÎÁö ½Ç½À/ÀÚ°ÝÁõ ´ëºñ¡» °úÁ¤À» ¼ö°ÇÒ ¼ö Àִµ¥, ¡º¹Í¼Ö·ÎÁö ½Ç½À/ÀÚ°ÝÁõ ´ëºñ¡» °úÁ¤¿¡¼´Â ±âº»¹Ý¿¡¼ ¹è¿î ½ºÅ³°ú Àç·á¸¦ È°¿ëÇÏ¿© º»°ÝÀûÀÎ ¸Å´º¾ó °³¹ß ½Ç½ÀÀ» °æÇèÇØ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. °ÅÀÇ 80~90% ÀÌ»óÀÌ À½·á Á¦ÀÛ ½Ç½ÀÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁö¸ç, classic shake, stir, cutting pour, layer, muddle, double strain, free pour µîÀÇ ÇÁ·ÎÆä¼Å³Î Å×Å©´Ð, Àü¹®ÀûÀÎ ¾ÆÀ̽º Ä«ºù ±â¼ú, ÇØ¿Ü À¯¸í BAR&CAFÉÀÇ À½·á, ¹Í¼Ö·ÎÁö ½ºÅ¸ÀÏ À½·á ½Ç½À±îÁö 4¸í ±³¼öÁøÀÇ °æÇè°ú ³ëÇϿ츦 ¾Æ³¦¾øÀÌ Àü¼ö¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â Â÷º°ÈµÈ °úÁ¤ÀÌ´Ù.
µÎ °úÁ¤ ¸ðµÎ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ® ÃÖÃÊ·Î ³×À̹ö¿¡ µîÀçµÈ ±èºÀÇÏ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®ÀÇ Á÷°À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁö´Â À¯ÀÏÇÑ °úÁ¤ÀÌ´Ù. °úÁ¤ Ã¥ÀÓ±³¼öÀÎ ±èºÀÇÏ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®´Â ±¹³»¿¡ '¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®'¶ó´Â Á÷¾÷À» ¾Ë¸®±â À§ÇØ ´©±¸º¸´Ù ¾ÖÂøÀ» °®°í º»ÀÎÀÇ ¾÷¹«¿¡ ¿Á¤ÀûÀ¸·Î ÀÓÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÁÖ·ù ¼öÀÔ¾÷üÀÎ ¹ÙÄ«µð ÄÚ¸®¾Æ¿¡¼ ºê·£µå ¾Ú¹ö¼´õ, ¸ðÈ÷Åä (ÁÖ)¸ðÀÎÅͳ»¼Å³¯ ÀÌ»ç·Îµµ ÀçÁ÷ÁßÀ̸ç, °ü·Ã º£½ºÆ®¼¿·¯ Àü¹®¼ÀûÀÎ '¹Í¼Ö·ÎÁö'¸¦ Ãâ°£, ¾÷°è¿¡¼´Â Àß ¾Ë·ÁÁø ½ÅÈ °°Àº Á¸ÀçÀÌ´Ù. À½·á °ü·Ã Ä÷³¸®½ºÆ®·Îµµ È°µ¿Çϸç, ¾Æ½Ã¾ÆÀÎ ÃÖÃÊ·Î ¿À½ºÄ« ¾ÆÄ«µ¥¹Ì¿¡ ÃÊûµÇ¾î Âü°¡ÇÏ¿´°í, ¹æ¼Û XTM '³²ÀÚÀÇ ±â¼ú'¿¡µµ °íÁ¤Ã⿬ ÁßÀÌ´Ù. ±èºÀÇÏ ±³¼ö ¿Ü¿¡µµ ¹Í¼Ö·ÎÁö ÄÄÆÛ´Ï ¼Ò¼ÓÀÇ ±èÇö, ±èÁØÈñ, °µ¿ÇÏ ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®°¡ ±³¼öÁøÀ¸·Î Âü¿©, ÆÀƼĪÀ¸·Î ÁøÇà ÁßÀÌ¾î¼ °¢ ÁÖÁ¦º°, ½ºÅ³º°·Î º¸´Ù Àü¹®ÈµÈ Æ®·¹ÀÌ´×À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¼ö°»ýµéÀº ´ëºÎºÐ °ü·Ã Á÷¾÷¿¡ Á¾»ç ÁßÀÎ Á÷ÀåÀεé·Î, ÇöÁ÷ ¹Ù¸®½ºÅ¸ºÎÅÍ ½ÄÀ½·á °ü·Ã °»ç, ¿ä¸®»ç, È£ÅÚ¸®¾î, ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ±â¾÷ ¸Þ´º °³¹ßÆÀ ¹× R&D ºÎ¼ Á¾»çÀÚ±îÁö ´Ù¾çÇÑ °æ·ÂµéÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ßÀÇ »ç¶÷µéÀÌ ¸ðÀθ¸Å ¼ö·á ÈÄ¿¡µµ ±â¼öº° ¸ðÀÓÀ̳ª Á¤±â party µîÀ» ÅëÇÏ¿© Ä¿¹Â´ÏƼ¸¦ Çü¼ºÇÏ°í, °ü·Ã Á¤º¸ ±³·ùµµ È°¹ßÈ÷ ÇÏ¸é¼ Àü¹® ¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ®°¡ µÇ±â À§ÇØ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±âº»¹ÝÀÎ ¡º½ÄÀ½·á ¸ÅÀå°ü¸® ½Ç¹«(¹Í¼Ö·ÎÁö½ºÆ® ¾ç¼º) ¡»°úÁ¤Àº ÀÛ³â 8¿ù, 1±â °³°À» ½ÃÀÛÀ¸·Î ¸Å¿ù ÁÖÁß¹Ý/ÁÖ¸»¹ÝÀÌ ²ÙÁØÈ÷ °³°µÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÇöÀç´Â ÁÖÁß10±â 7/14(¿ù), ÁÖ¸»10±â 7/19(Åä) °³°À» ¾ÕµÎ°í ÀÖ´Ù. °¢ Ŭ·¡½ºº° 15¸í ¼±Âø¼ø ¸¶°¨À¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. ÁÖ1ȸ/ÀÏ 6½Ã°£/ÃÑ4ÁÖ °úÁ¤À¸·Î, ¸Å ±â¼ö¸¶´Ù ü°èÀûÀÎ ¹Í¼Ö·ÎÁö ½ºÅ³À» ÀÍÈ÷°íÀÚ ÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ °æ·ÂÀÇ ¼ö°»ýµéÀÌ ¼µÑ·¯ Á¢¼ö¸¦ ÇÏ°í Àִµ¥, °³° 1-2ÁÖ Àü¿¡ ÀÏÂï ¸¶°¨µÇ´Â º£½ºÆ®¼¿·¯ °úÁ¤ÀÌ´Ù.
¶Ç ³ëµ¿ºÎ Áö¿øÀ» ÃÖ´ë 100%±îÁö ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾î ÀçÁ÷ÀÚµéÀÇ ºñ¿ëºÎ´ãÀ» ´ú¾îÁÖ´Â µî ÁÁÀº ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¼¼ºÎ ³»¿ëÀº ÇÁ·Î¿¡µà/µ¿¾Æ»çȸ±³À°¿ø ȨÆäÀÌÁö(www.proeducce.com)¿Í ¹®ÀÇÀüÈ 02)312-1961¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
* ±â»ç Àü¹®º¸±â : http://media.daum.net/press/newsview?newsid=20140627132607859
|
|
|
|
|
|