앙금(주재료)에 대한 재료의 이해 및 조색과 디자인등 전문지식을 습득하여 떡케이크나 머핀 등에 데코장식부터 다양한 플라워의 표현 및 입체 데코레이션 디자인 기술을 익히며, 떡에 대한 이해 및 생활 속에서 접목 가능한 실용적인 지식, 기법 등을 위한 강의입니다. 단계별 과정으로 전문가 스킬을 배울 수 있을 뿐만 아니라 실전에서 판매 가능한 상품 디자인과 구성도 함께 강의하며 앙금플라워 작품제작, 교육프로그램 기획 및 개발, 문화센터 ,평생교육원, 진로체험 센터등 앙금플라워 관련 체험 학습교실에서 교육도 가능합니다. 떡집이나 카페에서 부수적인 디저트 판매로 이어지는 앙금플라워의 무한한 가능성을 경험 하실 수 있습니다. 

 

▪ 교육목표

1. 앙금 데코레이션의 이해
2. 떡의 이해와 실전
3. 실용적인 플라워 케익과 디저트 활용

▪ 교육개요

￭ 수 강 료 : 600,000원 (재료비+개인도구비 별도(10만원) /응시료 별도: 포트폴리오 2작품 제출&필기시험)

￭ 수강인원 : 8명
￭ 제출서류 : 응시원서
￭ 수료자격 : 출석률 80%이상

￭ 문      의 : 프로에듀사회교육원(구,동아사회교육원)    02)312-1960~1  

▪ 교육내용

 

▪ 강사 프로필  

진 선 미

현) 앙금 크래프트 중앙연구소 대표
현) 국제 쿠킹 클래스협회 이사
sfca 푸드스타일링 과정 수료
윌튼 1,2,3 course 과정수료
FOOD N 프리랜서 푸드 스타일링 케이터링 작업
토야 테이블 웨어 오픈 파티 케이터링 행사 참여
SBS 오픈스튜디오 “와인 아는 만큼 마신다” 테이블 셋팅
(사)전통음식연구소 전통병과 1급 지도사
(사)전통음식연구소 폐백.이바지 1급 지도사
(사)전통음식연구소 차와 음청류, 약선 음식수료
2012년 참새방앗간 퓨전 떡 창작공모전 인기상 수상
2013년 청송 애플디저트 공모전 은상 수상
2013년 Gs리테일 우리아이 영양 간식 레시피 공모전 2등 수상
2014년 한국 떡 한과 산업박람회 아름다운 떡▪한과 경연 대회 금상 수상
2016년 쿠킹클래스 전문 인력 양성 과정 메인 강사 (여성가족부)
2016년 한국국제요리 경연 대회 대통령상 수상
www.ricencake.com 블로그 운영
라이스앤케익 스토리채널 운영

윤은경 / 송정숙

현) 빛&들 대표
현) 국제 쿠킹 클래스협회 서울구로지부 센터장
(사)한국아동요리협회 아동요리지도사1급 자격
(사)칼라클레이예술협회 칼라클레이 자격
(사)우리쌀클레이지도사자격
(사)국제쿠킹클래스협회 앙금플라워 떡 마스터자격
관악구 건강가정지원센터다문화가정 강의

관악구 수도방위사령부 떡수업강의
관악구 건강가정지원센턴YMCA강의
인천계양사회복지관 노인대학강의
교원 연수원 엄마랑아기랑 다수강의
롯데문화센터 앙금플라워케이크 정규강의
롯데문화센터 앙금플라워케이크 자격증반 정규강의