디톡스_주스,스무디,수제청,수제식초,코디얼(단기반)
 
 
·개강일 2019년 5월 23일(목) 개강 ·강의실 3강의실
·모집정원 16명 ·수강료 500,000원
 

본 과정은 디톡스에 대한 이론적,실용적 전문 지식과 헐리우드 연예인들 사이에서 유행하는 주스클렌즈 다이어트 프로그램의 주스 레시피를 배우는 등의 실무를 겸비해 디톡스 주스 교육 및 컨설팅 등 국내에 이제 막 소개된 디톡스 분야를 뉴욕 로푸드 셰프이자 디톡스 전문가가 진행하는 과정입니다.
또한 카페 등 커피 및 식음료 관련 매장에서 필요로 하는 다양한 음료 외 새로운 메뉴로 차별화할 수 있는 노하우를 이론에서 실습까지 마스터하는 과정입니다.

교육개요

교육 특징

미국 로푸드 자격증 취득한 전문강사 직강
▪ <소상공인 - 개인사업자>를 위한 관련 창업 및 운영에 필요한 실습 교육
▪ 매장에서 즉시 적용 가능한 매뉴얼 교육
▪ 음료시장의 시야 확대 능력 학습

교육 대상

▪ <소상공인 - 개인사업자> : 관련 운영자 및 관련 창업 준비자
▪ 카페, 주스바 등 식음료 관련 창업자
▪ 현재 자기개발과 메뉴의 한계를 느끼는 식음료 관련 종사자

▪ 경험, 기술, 업그레이드가 필요한 식음료 및 베이커리 관련 종사자
▪ 다양한 음료 매뉴얼이 필요한 호텔 및 요식업계 종사자, 파티기획 종사자(파티플래너)
▪ 건강음료에 관심 있는 대학생 및 직장인
▪ 가족을 위한 건강음료에 관심이 있는 모든 분

교육 일정

▪ 교육기간 : 총 2일 / 총 12시간

▪ 교육시간 :
목&금요일 10:00~17:00 (점심시간 13~14시)

교 수

김선경, 양주리, 김민선

교육 교재

자체 교재

수강 혜택

▪ 프로에듀사회교육원/동아사회교육원 수료증 수여
▪ 디톡스 주스 강사, 카페 컨설턴트 등 식음료 전문가 활동 지원

▪ 관련 사업 창업 컨설팅 상담

■ 수 강 료 : 500,000원(교재비 포함 / 재료비 별도)      * 조기등록 시 추가지원혜택(기간 내,선착순 3명)

▶노동부 지원활용 시 교육비 : 40만원(예정)

[일반등록 및 노동부 지원제도 이용 가능합니다.]
*대규모 정규직 중 최근 3년간 훈련미참가자 또는 50세 이상의 경우 지원가능
(교육원으로 개별 전화문의하시면 지원여부 확인가능)

■ 수강인원 : 15
■ 제출서류 : 입학원서
■ 수료자격 : 출석률 80%이상
■ 문      의 : 프로에듀/동아사회교육원 교학과               T. 02)312-1960~1

▪ 교육내용

 

  

세 부   내 용

1-1

주스&스무디

디톡스 클렌즈 주스 만들기

· 밀싹즙 100%

· 카페형 밀싹주스 

· 클렌즈 밀싹주스

· 그린주스

컬러주스 만들기

· 당근 베이스 주스 

· 비트 베이스 주스

그린 스무디

· 스무디 레시피

우유대신 코코넛밀크아몬드 밀크로 만드는 스무디

1-2

수제청

수제청의 3요소

수제청에서 설탕의 역할과 종류 소개

제품에 맞는 당류 선택하기

수제청을 위한 과일세척의 이해와 올바른 과일 세척

수제청 레시피 매뉴얼 이해하기

황금비율 수제청 레시피

수제청으로 창업하기

2-1

코디얼 &수제식초

코디얼 만들기 매뉴얼

코디얼 레시피

수제 식초 레시피

카페음료 응용 코디얼과 수제식초 블렌딩 노하우

2-2

디톡스티, 디톡스 FAQ

데일리 디톡스 아이템

클렌즈 주스와 함께 마시면 좋은 디톡스 티 소개 

디톡스 FAQ

이제는 주스가 대세건강을 파는 주스 카페

· 주서기&블렌더 등 주스바에 필요한 도구 구매

· 주스바 메뉴개발

· 까페 메뉴로 주스와 스무디 추가하기

* 상기 내용 및 일정은 일부 변경되어 진행될 수 있습니다.

▪ 강 사 진

김  선 경

누반커 대표


양  주 리

에너지키친스쿨 강사
미국 로푸드 자격증 리빙온 라이브푸드 최상위 레벨
디톡스푸드 큐레이터
디톡스주스마스터
한국보건영양교육학회
헬쓰에듀케이터


김 민 선

에너지키친스쿨 강사
한국보건영양교육학회 정회원
디톡스주스마스터
헬쓰에듀케이터
아동요리지도사
미국 로푸드 자격증 알리사코헨 리빙온 라이브푸드 레벨 1&2