구 분

내 용

교육 특징

▪ 다양한 재료를 활용하여 음료를 재해석하는 이론과 실습
▪ 매장에서 즉시 적용 가능한 매뉴얼 교육
▪ 폭넓은 티 레시피를 활용하여 음료시장의 시야 확대 능력 학습

교육 대상

▪ 현 바리스타 종사자로 자기개발과 메뉴의 한계를 느끼는 커피 관련 종사자
▪ 경험, 기술, 업그레이드가 필요한 식음료 및 베이커리 관련 종사자
▪ 다양한 음료 매뉴얼이 필요한 호텔 및 요식업계 종사자, 파티기획 종사자(파티플래너)
▪ 티음료에 관심 있는 대학생 및 직장인
▪ 가족을 위한 건강음료 및 티음료에 관심이 있는 모든 분

교육 일정

▪ 교육기간 : 총 5주 / 주1회 / 20시간
▪ 교육시간 : 매주 목요일 1부(10:00~14:00) / 5주차 수업만 9/28(월) 10~14시 수업

교 수 진

김현주 티마스터

교육 교재

자체 교재 배포

수강 혜택

▪ 프로에듀사회교육원 수료증 수여

▪ 심화과정 연계 수강 시 수강료 할인혜택

▪ 심화과정 수료 시 관련 자격증 취득 가능

▪ 글로벌 음료 트렌드 관련 자료 공유

▪ 관련 사업 창업 컨설팅 상담

주

주 제

교육내용

1

티음료 시장의 이해(커피트렌드)

티의 구분과 정의

말차를 활용한 아이스티와 밀크티

커피트렌드와 티음료 시장

디자인 음료(믹솔로지)와 기법 이해

티의 구분과 정의/ 추출도구를 활용하는 방법

말차를 이용한 아이스티 만들기. 밀크티 만들기

2

홍차를 활용한 티레시피 만들기1

홍차의 구분(산지별, 제조방법별)

추출도구를 활용한 홍차 레시피 만들기

제철과일과 퓨레 등을 활용한 아이스티 만들기

티시럽을 활용한 티 샹그리아 만들기

3

홍차를 활용한 티레시피 만들기2

밀크티 만들기

식감을 살린 버블밀크티 만들기

우유거품으로 특별함을 살린 스페셜 밀크티 만들기

티백으로 간편하게, 대용량으로 만드는 카페용 밀크티

4

허브티를 이용한 티레시피 만들기 1

허브티의 특징 이해하기

허브티를 이용한 나만의 셀프블렌딩티 만들기

수제 티백 만들기

5

허브티를 이용한 티레시피 만들기2

과일과 퓨레를 이용한 아이스티 만들기

과일과 퓨레를 이용한 핫티 만들기

티시럽, 티 샹그리아 만들기