티 마스터(basic)
 
 
·개강일 2020년 8월 14일(금) 개강 ·강의실 3강의실
·모집정원 10명 ·수강료 600,000원
 

본 과정은 국내 음료시장의 상업성과 마케팅에 필요한 지식, 기술, 판매를 위한 강의로 건강 음료에서 다양한 재료를 활용한 믹싱 음료까지 티를 활용하는 기본적인 레시피를 집중적으로 마스터합니다. 또한 베이커리, 커피관련 매장에서 필요로 하는 다양한 티음료 개발과 실습을 통해 실제 현장에서 활용 가능한 과정입니다.   

  

  

교육개요

구 분

내 용

교육 특징

다양한 재료를 활용하여 음료를 재해석하는 이론과 실습
매장에서 즉시 적용 가능한 매뉴얼 교육
폭넓은 티 레시피를 활용하여 음료시장의 시야 확대 능력 학습

교육 대상

현 바리스타 종사자로 자기개발과 메뉴의 한계를 느끼는 커피 관련 종사자
경험, 기술, 업그레이드가 필요한 식음료 및 베이커리 관련 종사자
다양한 음료 매뉴얼이 필요한 호텔 및 요식업계 종사자, 파티기획 종사자(파티플래너)
티음료에 관심 있는 대학생 및 직장인
가족을 위한 건강음료 및 티음료에 관심이 있는 모든 분

교육 일정

교육기간 : 5/ 1/ 20시간
교육시간 : 매주 금요일 1(10:00~14:00)

교 수 진

김현주 티마스터

교육 교재

자체 교재 배포

수강 혜택

프로에듀사회교육원 수료증 수여

심화과정 연계 수강 시 수강료 할인혜택

심화과정 수료 시 관련 자격증 취득 가능

글로벌 음료 트렌드 관련 자료 공유

관련 사업 창업 컨설팅 상담

수 강 료 : 600,000 (재료비 포함)

수강인원 : 8

제출서류 : 응시원서

수료자격 : 출석률 80%이상

문 의 : 프로에듀(구. 동아) 사회교육원 교학과 02-312-1960~1 

  

교육내용

주 제

교육내용

1

티음료 시장의 이해(커피트렌드)

티의 구분과 정의

말차를 활용한 아이스티와 밀크티

커피트렌드와 티음료 시장

디자인 음료(믹솔로지)와 기법 이해

티의 구분과 정의/ 추출도구를 활용하는 방법

말차를 이용한 아이스티 만들기. 밀크티 만들기

2

홍차를 활용한 티레시피 만들기1

홍차의 구분(산지별, 제조방법별)

추출도구를 활용한 홍차 레시피 만들기

제철과일과 퓨레 등을 활용한 아이스티 만들기

티시럽을 활용한 티 샹그리아 만들기

3

홍차를 활용한 티레시피 만들기2

밀크티 만들기

식감을 살린 버블밀크티 만들기

우유거품으로 특별함을 살린 스페셜 밀크티 만들기

티백으로 간편하게, 대용량으로 만드는 카페용 밀크티

4

허브티를 이용한 티레시피 만들기 1

허브티의 특징 이해하기

허브티를 이용한 나만의 셀프블렌딩티 만들기

수제 티백 만들기

5

허브티를 이용한 티레시피 만들기2

과일과 퓨레를 이용한 아이스티 만들기

과일과 퓨레를 이용한 핫티 만들기

티시럽, 티 샹그리아 만들기

 

강 사 진

김 현 주 

티마스터코칭센터 강사
(사)한국커피협회 티마스터 강사
원광디지털대학교 차문화경영학과
한국티마스터협회 티마스터 자격증 클래스
홍차수업 / 티클래스
아이스티 클래스 / 밀크티 클래스등 원데이 클래스