3세대 커피시장(3rd wave)에서 소비자와 바리스타를 포함한 커피향미교육 미경험자를 대상으로 전 세계 공통적으로 적용되는 커피향미등급체계를 배운다. <!--[endif]--> 

▪ 교육개요

￭ 수 강 료 : 700,000원 (키트비 별도, 인증료&교재비 포함)                  

￭ 수강인원 : 6명

￭ 제출서류 : 응시원서

￭ 수료자격 : 출석률 80%이상

￭ 문 의 : 프로에듀/동아사회교육원 교학과 02-312-1961

￭ 교육내용

섹션	주 제	교육내용
1	커피기본정보에 대한 이해	커피 재배 나라(대륙별)
		커피 대표 품종
		커피 프로세스별 특성
		로스팅 단계별 특성
2	커피분류사용 아로마 트레이닝	9가지 대분류법 인지 및 트레이닝
		엔자이메틱 영역 트레이닝
		슈가브라우닝 영역 트레이닝
		드라이디스틸레이션 영역 트레이닝
3	커피분류사 프로토콜, 용어정리/ 커피분류사 5X5 Matrix 트레이닝	커피분류사 프로토콜
		대륙별 트레이닝
		국가별 트레이닝
		프로세싱별 트레이닝

<!--[if !supportEmptyParas]--><!--[endif]-->▪ 강 사 진 

<!--[if !supportEmptyParas]--><!--[endif]--> 강 남 규

센톤 센서리 분과위원장

GCS 인스트럭터

Q- Grader

디렉터커피로스터스 대표

두루 인터네셔널 이사(커피 퀄리티 자문 담당)

생두 그린빈 바이어

국호전 와인바리스타학과 강사

드립매거진 산지 커피와 영화 이야기 연재 중

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활동 경력

인도네이사 수마트라 커피 프로세싱 및 수입

탄자니아 커피 퀄리티 자문

바리스타 트레이너

커핑스킬, 로스팅 트레이너

NGO관련 커피농가 자문 및 교육

대기업 커피 제품 테스트

생두수입회사 생두 평가위원

커피창업 다수 컨설팅

원두 납품