도시락 케이터링(수제 도시락) 과정(5기)
 
 
·개강일 2019년 8월 21일(수) 개강 ·강의실 3강의실
·모집정원 15명 ·수강료 200,000원
 

본 과정은 최근 주목받고 수요가 늘어나고 있는 도시락 케이터링에 관한 프로그램입니다. 수제 도시락 시장상황과 전망부터 재료 선택, 한식 도시락과 키즈 도시락을 위한 메뉴를 시연을 통해 보고 직접 실습하는 과정입니다.

 

교육개요

구 분

내 용

교육 특징

<소상공인 - 개인사업자>를 위한 관련 창업 및 운영에 필요한 실습 교육
매장에서 즉시 적용 가능한 메뉴 교육
포화상태의 카페시장에서 새로운 고객 창출 방법

교육 대상

<소상공인 - 개인사업자> : 관련 운영자 및 관련 창업 준비자
관련 업종 및 카페 준비 중인 창업자
커피와 식음료 매출에 한계를 느끼는 관련 종사자
간단 카페 메뉴에 도전을 원하는 관련 종사자
다양한 도시락 케이터링 메뉴가 필요한 파티플래너, 식음료 종사자, 요식업계종사자
도시락 케이터링에 관심이 있는 모든 분

교육 일정

교육기간 : 1/ 4시간

교육시간 : 수요일 10:00~14:00

교 수 진

조파미

교육 교재

자체 교재

수강 혜택

프로에듀사회교육원 수료증 수여
관련 사업 창업 시 컨설팅 상담

수 강 료 : 200,000(교재비, 재료비 포함)      * 조기등록 시 교육원 지원혜택(기간 내,선착순 3명) 

수강인원 : 12
제출서류 : 입학원서
수료자격 : 출석률 80%이상

문      의 : 프로에듀사회교육원(구,동아사회교육원)                 T. 02)312-1960~1



교육내용

 

주 제

교 육 내 용

1

수제 도시락 이론

수제도시락의 이해

-수제도시락의 개요
-수제도시락 시장분석
-수제도시락의 특징과 전망

수제도시락 이론 & 실습

-수제도시락의 쓰임새와 식재료 선택


2

간단하고 예쁘게 만드는

한식 도시락 메뉴

-케일쌈밥 (시연 & 실습)

-새우 주먹밥 (시연 & 실습)

3

-베이컨 버섯말이 튀김 (시연 & 실습)
-매운 미역줄기 볶음 (시연)

4

키즈 도시락 메뉴

-아몬드 치킨스틱 (시연)

-망고 소스를 곁들인 아몬드 치킨 샐러드 (시연)

-핫도그볼 (시연 & 실습)


* 상기 내용 및 일정은 일부 변경되어 진행될 수 있습니다.

강 사 진

조 파 미 (Famee Cho)

- 수제도시락 & 케이터링 업체 '르 삐끄니끄(Le pique-nique)' 대표
- 알리사코헨 리빙온 라이브푸드 Level 1 & 2 로푸드 자격증 취득 / 양식 조리사
안양 동 초등학교 / 안양 중앙 초등학교 등 다수 출강