▪ 교육내용
재료는 그때 그때 시즌에 따라 변경될 수 있으니, 아래 커리큘럼은 참조용으로 보시고 자세한 내용은 문의하시기 바랍니다.^^
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주 |
주 제 |
세부 내용 |
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1-1 |
차, 꽃차 개론 |
차의 정의,차의 유래,우리나라 차의 기원설,차의 종류,차의 제다법/
꽃차의 정의,꽃차의 유래,꽃차의 발달단계,꽃차의 변화,꽃차의 효능,
꽃차의 만들기,꽃차의 보관/
꽃차 마시는 법,다양한 꽃차 제다 방법,꽃차의 의미,꽃차의 활용 방안 |
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1-2 |
도화꽃차 제다 |
도화꽃차의 효능, 도화꽃 손질하기,
도화꽃차 만들기, 시음 |
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2-1 |
등나무꽃차 제다 |
등나무꽃차의 효능, 등나무꽃 손질하기,
등나무꽃차 만들기, 시음 |
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2-2 |
뽕잎차 제다 |
뽕잎차의 효능, 뽕잎 손질하기,
뽕잎차 만들기, 시음 |
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3 |
금잔화꽃차 제다 |
금잔화꽃차의 효능, 금잔화꽃 손질하기,
금잔화꽃차 만들기, 시음 |
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4-1 |
메리골드꽃차 제다 |
메리골드꽃차의 효능, 메리골드꽃 손질하기,
메리골드꽃차 만들기, 시음 |
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4-2 |
번행초잎차 제다 |
번행초잎차의 효능, 번행초잎 손질하기,
번행초잎차 만들기, 시음 |
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5 |
칡꽃차 제다 |
칡꽃차의 효능, 칡꽃 손질하기,
칡꽃차 만들기, 시음 |
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6 |
벚꽃차 제다 |
벚꽃차의 효능, 벚꽃 손질하기,
벚꽃차 만들기, 시음 |
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7 |
버섯차 제다 |
버섯차의 효능, 버섯 손질하기,
버섯차 만들기, 시음 |
* 꽃의 재료는 사정에 따라 변경 될수 있음
▪ 강 사 진
송 주 연
<주요경력>
현) 송주연꽃차문화아카데미 원장
현) 한국전통발효아카데미 꽃차학교 교장
현) 휴선꽃차 아카데미 수석강사
현) 구리지역사회교육원 강사
전) 건국대학교 미래지식교육원 강사
전) 한남대학교 사회문화대학원 출강
전) 서초심신기념문화원 출강
국내 최초 한국의 야생화꽃차로 중국심천국제차박람회 출전
SBS 종은아침 “꽃과 인생” 출연
KBS 생생정보통 “꽃차 만들어요“ 출연
제주KBS 제주가 보인다 “봄꽃” 출연
푸드타임즈 명사칼럼 “꽃차의 매력” 연재
월간 원예 “꽃차의 맛” 다수 기고
프렌차이즈 월간잡지 칼럼연재
<행사경력>
-중국심천국제차박람회 출전
-구리유채꽃 축제 꽃차전시 및 시음회
-구리코스모스 축제 꽃차전시 및 시음회
-서천 생태원 “찻잔속에 피어난 꽃” 전시회
-SBS “런닝맨” 꽃의 방 세트장식 협찬
-서울광장 식용야생화전시회 꽃차전시
-파주 단오축제 꽃차전시 및 시음회
-온누리교회 양재캠퍼스 바자화 꽃차전시 및 시음회
[꽃차의 전망]
웰빙과 힐링이 라이프스타일의 주요 트렌드로 자리 잡은 요즘, 침체기에 접어든 커피시장과 대조적으로 유럽, 미국 등 해외에서는 이미 차시장이 급성장하고 있다. 우리나라에서도 차가 재조명 받고 있으며 이에 발맞추어 대기업을 비롯 많은 다인들이 국내 차시장을 선도하기 위한 각축전을 펼치고 있다. 이런 흐름 속에 눈에 띄게 대중과 차애호가들의 눈과 입을 사로잡은 것이 바로 꽃차이다.
제2의 한류바람이 불며 우리의 멋과 맛이 세계인이 열광하고 있다. 세계 어디에도 없는 우리만의 꽃차는 그 자체로도 매력적이나 여러 부가 산업이 창출될 수 있기에 더욱 매력적인 블루오션이라 할 수 있다. 식용꽃 재배부터, 꽃차카페, 꽃테마체험장, 꽃음식점, 꽃디저트카페, 꽃차교육, 꽃차음료개발 및 판매까지 생산과 소비, 서비스에 이르는 연계사업모델 포트폴리오도 정부의 농촌경제 활성화와 문화컨텐츠를 통한 고부가추구 방침과 일맥상통한다.
꽃차를 통해 답답한 도시를 떠나 자연을 벗삼아 즐기는 전원생활의 낙을 즐겨보거나, 가족과 나의 건강을 책임지는 우리 가족만의 특별한 건강 레시피로 활용하면 어떨까?
[식용꽃 효능 보도자료]
노화방지 물질 과일의 10배 – 보기 좋은 꽃이 몸에도 좋다
http://article.joins.com/news/article/article.asp?total_id=12005112&cloc=olink|article|default
노화예방에 식용꽃 으뜸 농진청, 친환경인증 등록
http://www.kyeongin.com/news/articleView.html?idxno=720623
식용꽃의 영양과 효능
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=021&aid=0000100503
