비어도슨트(Beer Docent) 프로그램은 맥주 전반에 대한 이해와 실습을 통해 산업과 현장에서 일할 수 있는 맥주 프로페셔널리스트를 양성하는데 그 목적이 있습니다.

본 과정을 통해 맥주와 관련된 용어와 지식 등을 이론과 실습을 통해 배우실 수 있습니다. 맥주의 재료, 양조과정 학습을 통해 직접 맥주를 만들어보고, 맥주 아로마와 플레이보, 테이스팅 방법을 통해 다양한 맥주 스타일을 감별하고 학습하실 수 있습니다.

또한 비어도슨트 관련 자격증도 취득하실 수 있습니다.

본 프로그램은 맥주전문가를 꿈꾸는 사람에게 브루펍 운영, 펍 창업 및 관리, 맥주 전문 강사, 외식업 취업 등의 다양한 방면으로 진출할 수 있는 토대가 될 것입니다. 

 

▪ 교육개요

구 분	내 용
교육 특징	▪ 맥주역사, 재료, 양조과정, 테이스팅 등 전체적인 맥주 컨텐츠 학습 ▪ 아로마키트, 10종류 이상의 맥주스타일 감별 등 실습을 통한 경험 및 학습 ▪ 맥주 만들기(홈브루잉) 실습을 통해 실질적인 맥주지식 학습 ▪ (사)한국맥주문화협회 소속의 강사진을 통해 비즈니스와 산업에 대한 네트워크 구축
교육 대상	▪ 비어 도슨트(Foundation) 과정 수료생
교육 일정	▪ 교육기간 : 총 7주 / 주1회 / 총 21시간 ▪ 교육시간 : 매주 토요일 14:00~17:00
교 수 진	윤한샘, 이명룡, 이동석, 김정하, 송호석, 하승아
수강 혜택	▪ 프로에듀사회교육원 수료증 수여 ▪ 사단법인 한국맥주문화협회 인스트럭터 자격 부여 ▪ 관련 취업 및 창업 시 가이드 ▪ 관련 자격시험 응시 가능(자격시험 인증료 7만원 별도) ▪ 각종 음료 행사(교육, 시음회, 대회, 런칭, 프로모션, 파티 등) 정보 및 초대권 증정 ▪ 수료 후 관련 과정 연계 수강 시 지원금 혜택

￭ 수 강 료 : 1,000,000원 (재료비 포함)        

￭ 수강인원 : 10명
￭ 제출서류 : 입학원서
￭ 수료자격 : 출석률 80%이상

￭ 문      의 : 프로에듀사회교육원(구,동아사회교육원)           T. 02)312-1960~1 

 

￭ 교육내용

주	주    제	교 육 내 용
1	1. 오리엔테이션 2. 맥주향미 발현 원리 3. 맥주 테이스팅 원리I	- 교육소개와 진행에 대한 오리엔테이션 - 몰트, 홉, 효모 아로마 발현 원리 - 맥주 향미 구분과 감각의 원리
2	1. 맥주 테이스팅 원리II 2. 맥주 스타일 I	- 맥주 테이스팅 방법과 실습 / 테이스팅기 작성 - 독일 및 영국 맥주 스타일 테이스팅
3	1. 맥주 이취 2. 맥주 스타일 II	- 맥주 이취 센싱 및 구분 - 벨기에 맥주 스타일 테이스팅
4	1. 국내 맥주 시장의 이해 2. 맥주 서빙의 이해	- 국내 맥주 시장의 역사와 유통 구조 - 맥주 디스펜싱과 보관 이론
5	1. 푸드 페어링 I 2. 맥주 스타일III	- 맥주와 음식의 조화(이론) - 크래프트 맥주 테이스팅
6	1. 맥주 글래스 2. 푸드 페어링 II	- 맥주 글래스 종류와 적용 방법 - 맥주와 음식의 조화(실습)
7	1. 맥주 강연 2. 블라인딩 테이스팅	- 맥주 인문학 강연 - 맥주 블라인딩 테이스팅 컨테스트
	시험 및 과제 제출

* 상기 내용 및 일정은 일부 변경되어 진행될 수 있습니다.

▪ 강 사 진

윤 한 샘